 |
|
|
|
Способ приготовления. Время - 30мин. Порций - 2
1
Налейте воду в основание пароварки, добавьте 2 столовые ложки уксуса, доведите до кипения. Срежьте верхушку у баклажанов, нарежьте на 8 длинных долек (по вертикали). Поместите баклажаны кожурой вниз в паровую корзину, посыпьте 1/2 чайной ложки соли. Закройте крышкой и готовьте в пароварке, пока баклажаны не станут мягкими (15-20 минут). Перенесите корзину с готовыми баклажанами в раковину и позвольте воде стечь (5 минут).
Выложите баклажаны на большое плоское блюдо. В миске смешайте вместе чеснок, душицу, перец, оставшуюся 1/4 часть соли и 2 столовые ложки уксуса. Медленно влейте оливковое масло, всё перемешайте. Вылейте заправку на теплые баклажаны и оставьте мариноваться на 2 часа при комнатной температуре, периодически сбрызгивая заправкой. Подавать, украсив листиками мяты и петрушки.
|
| Майонез с зеленью |
2 Зелень петрушки, укропа, эстрагона тщательно промыть, опустить в кипящую воду и отварить на сильном огне. Откинуть на дуршлаг или сито, протереть и охладить. Соединить с майонезом, заправить солью, сахаром, горчицей.
|
|
